生態(tài)餐廳是一個(gè)新興的行業(yè)，近年來(lái)智能溫室控制系統(tǒng)的發(fā)展迅速，已經(jīng)有不少地方嘗試建設(shè)生態(tài)餐廳了。只是目前國(guó)內(nèi)生態(tài)餐廳的發(fā)展階段處于行業(yè)萌芽期，對(duì)其認(rèn)識(shí)有效，甚至存在一定誤區(qū)。

生態(tài)溫室餐廳，作為設(shè)施農(nóng)業(yè)與餐飲行業(yè)的結(jié)合產(chǎn)物，其本質(zhì)基于設(shè)施化溫室大棚。以人為本、餐飲為主、景觀為輔的一種大型溫室建筑，以設(shè)施調(diào)控技術(shù)、農(nóng)藝栽培技術(shù)來(lái)維護(hù)餐廳的環(huán)境。

通過(guò)智能溫室控制系統(tǒng)，將溫室的溫度、濕度、光照、通風(fēng)換氣等的監(jiān)測(cè)與控制工作串聯(lián)。把溫室的輕巧、便捷、明朗的特點(diǎn)與建筑的多功能性融為一體，餐廳有充滿綠色的自然環(huán)境。 　　

利用大量的空氣溫濕度傳感器、土壤溫濕度傳感器、光照度傳感器等設(shè)備，24小時(shí)在線監(jiān)測(cè)溫室內(nèi)部的環(huán)境波動(dòng)，并及時(shí)根據(jù)生態(tài)溫室所需適宜環(huán)境，自動(dòng)調(diào)整，維持植物生長(zhǎng)所需。同時(shí)，適宜游客觀光游覽，營(yíng)造宜人的就餐環(huán)境。

建設(shè)生態(tài)餐廳，需要綜合衡量多個(gè)要素。包括環(huán)境因素：如地理位置、周邊環(huán)境、基礎(chǔ)設(shè)施、交通情況、經(jīng)濟(jì)狀況、氣候指數(shù)、地質(zhì)水文;經(jīng)濟(jì)因素：如建造成本、經(jīng)營(yíng)成本、經(jīng)營(yíng)品種、消費(fèi)群體、需求分析;技術(shù)因素：如建筑造型、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、覆蓋材料、系統(tǒng)設(shè)施、綠植種類、造景設(shè)計(jì)、能耗計(jì)算等。

建設(shè)目的也有不同，生態(tài)餐廳類型包括：自然型，將餐廳嵌入在自然環(huán)境中，如森林、海灘，人們?cè)诰筒蜁r(shí)能身臨其境欣賞自然風(fēng)光;綠色型，是概念完善、設(shè)施配套、科技支持的生態(tài)餐廳，能打造一年四季可體驗(yàn)的用餐環(huán)境;采摘型，應(yīng)用植物、水果、活禽、活畜做賣點(diǎn)，提升了顧客采摘體驗(yàn)。

在日光生態(tài)溫室設(shè)計(jì)建造時(shí)，其樣式與成本差距也很多。一座完善的生態(tài)溫室餐廳，造價(jià)更是以萬(wàn)為單位。

日光溫室大棚的屋面形狀主要有一斜一立式，半拱形和微拱形三種，由于日光溫室大棚的前屋面采光總量的大小只和采光角即采光屋面高點(diǎn)到其前沿接地處的直線與地平面夾角有關(guān)，與采光屋面形狀無(wú)關(guān)，因此，屋面骨架采用那種形狀多數(shù)只需要考慮骨架材料。

以竹木骨架為主，帶立柱的日光溫室屋面形狀一般為一斜一立式和微拱式，一斜一立式采光屋面上部大部分為一面坡斜面，屋面底角處為距地面高80厘米左右的立面。這種屋面的優(yōu)點(diǎn)是雨雪下滑順暢，屋面不容易積水。缺點(diǎn)是壓膜困難，防風(fēng)壓力大，溫室內(nèi)跨越大，棚面越寬壓膜越困難，跨度大的日光溫室可增設(shè)壓桿，用于加強(qiáng)棚膜固定效果。

鋼架或無(wú)立柱鋼竹混合骨架日光溫室的屋面以半拱形為佳，因?yàn)楣靶喂羌艹兄亓?qiáng)，與一斜一立式相比，拱形屋面的優(yōu)點(diǎn)是壓膜效果較好，使用年限長(zhǎng)等。

生態(tài)餐廳的實(shí)現(xiàn)，是農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)結(jié)合的應(yīng)用表現(xiàn)，突破了傳統(tǒng)溫室只用于種植的局限性，給溫室賦予了餐飲、觀賞、休閑、娛樂(lè)、節(jié)能環(huán)保等功能。

溫室大棚建設(shè)的本質(zhì)就是種植人員通過(guò)控制溫室大棚室內(nèi)的溫度、濕度、光照、土壤等環(huán)境因素，形成一個(gè)可適宜作物生長(zhǎng)的模擬環(huán)境，通過(guò)改變環(huán)境，改變作物的生長(zhǎng)條件，使農(nóng)作物可以在溫室大棚內(nèi)突破地區(qū)、季節(jié)的限制，也就是所謂的大棚亂了四季，下一句是金錢打亂了年紀(jì)。這兩句話的意思是，因?yàn)榇笈镞@種設(shè)計(jì)，可以孕育不同季節(jié)的蔬果，但因蔬果沒(méi)有限制，一年四季都可以吃到想吃的蔬果，感覺四季被打亂了一般。金錢現(xiàn)在的社會(huì)價(jià)值太高，如果有錢，找對(duì)象就不再受年齡的限制。這樣就為種植戶帶來(lái)更高的經(jīng)濟(jì)效益。文章由廣源溫室張經(jīng)理整理編輯，專注溫室工程技術(shù)，服務(wù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

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隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，溫室大棚在經(jīng)過(guò)幾代不斷的更新?lián)Q代，搭上信息時(shí)代的快車，搭載物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的溫室大棚變的更加智能化、現(xiàn)代化，如今，荷蘭、以色列等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)也緊跟時(shí)代的潮流，建立溫室大棚的智能系統(tǒng)。智能控制系統(tǒng)以及電子計(jì)算機(jī)的出現(xiàn)使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更加的智能化、使溫室控制的方法更加多樣化，種植人員只要在溫室大棚中使用濕度、二氧化碳、地質(zhì)、土壤、光照、風(fēng)力等傳感器來(lái)采集溫室大棚內(nèi)的數(shù)據(jù)信息，對(duì)溫度與濕度參數(shù)進(jìn)行全面分析，然后將這些信息上傳到智能控制平臺(tái)，通過(guò)自動(dòng)化決策系統(tǒng)對(duì)收集的信息分析、整理、處理，利用系統(tǒng)監(jiān)控溫室大棚內(nèi)部的進(jìn)口，利用風(fēng)機(jī)、濕簾、噴滴灌、水肥一體化、補(bǔ)光燈等各個(gè)系統(tǒng)對(duì)溫室大棚進(jìn)行遠(yuǎn)程操控，為作物生產(chǎn)提供有力環(huán)境。

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適合加裝物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的溫室大棚類型都有哪些呢，首先不得不提就是玻璃溫室了，首先玻璃溫室大棚優(yōu)點(diǎn)：外觀美觀大方，溫室檔次較高；全鋼架結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)先進(jìn)，抗風(fēng)雪能力較強(qiáng)，使用壽命可達(dá)15-20年以上溫室內(nèi)部操作空間較大，可以大面積連棟，適宜進(jìn)行工廠化，規(guī)?；a(chǎn)作業(yè)；溫室自動(dòng)化程度較高，可拓展選擇空間較大。玻璃連棟溫室溫室造價(jià)：這種溫室大棚造價(jià)一畝地在24萬(wàn)左右，結(jié)構(gòu)高度越高，溫室造價(jià)越高。適用于立體栽培、科研育苗、生態(tài)餐廳、休閑觀光等溫室使用。規(guī)格：文洛式連棟溫室跨度一般為8-12米，開間為4米左右，也有采用16米跨度、8米開間的改進(jìn)型連棟結(jié)構(gòu)，但是溫室造價(jià)較高。基本配置應(yīng)包括：濕簾風(fēng)機(jī)降溫、固定開窗通風(fēng)、側(cè)翻窗通風(fēng)、外遮陽(yáng)、內(nèi)遮陰保溫、保溫系統(tǒng)等，根據(jù)具體情況種植作物需要增加如移動(dòng)苗床、移動(dòng)噴灌、立體栽培、水肥系統(tǒng)、智控系統(tǒng)等配置，系統(tǒng)一般使用全電動(dòng)控制，自動(dòng)化程度較高。

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其次就是陽(yáng)光板的連棟溫室大棚，陽(yáng)光板溫室大棚與其它覆蓋材料相比，具有采光好、保暖、輕便、強(qiáng)度高、防結(jié)露、抗沖擊、阻燃、經(jīng)濟(jì)耐用等諸多優(yōu)點(diǎn)，溫室專用8mm、10mm厚的防霧滴陽(yáng)光板該板表面被覆蓋一層高濃度紫外線吸收劑，除具抗紫外線特征外，并可保長(zhǎng)久耐候，永不退色。在通常情況下，當(dāng)外部氣溫為0度時(shí)，室內(nèi)溫度為23度，只要室內(nèi)相對(duì)濕度低于80％，材料的內(nèi)表面就不會(huì)結(jié)露。聚碳酸酯中空板（PC板）自重輕，大大降低了主體骨架的荷載，節(jié)省骨架鋼材。PC板具有很好的彈性，可以彎成弧形。撞擊強(qiáng)度是普通玻璃的250-300倍。PC板在-40℃時(shí)不發(fā)生冷脆，在125℃時(shí)不軟化，在惡劣的環(huán)境中其力學(xué)，機(jī)械性能等均無(wú)明顯變化。PC陽(yáng)光板可以在－40℃至120℃范圍保持各項(xiàng)物理指標(biāo)的穩(wěn)定性。人工氣候老化試驗(yàn)4000小時(shí)，黃變度為2，透光率降低至僅0.6%?？估匣阅苓_(dá)10年以上（廠家質(zhì)保10年）。所以由 陽(yáng)光板作覆蓋材料的溫室，外形美觀漂亮，保溫效果好，冬季可節(jié)省加熱能耗。其保溫節(jié)能效果與單層玻璃溫室相比可節(jié)能50%，大大降低了冬季的運(yùn)行成本。

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最后是薄膜溫室大棚可以同其它智能溫室一樣，安裝全部的配套系統(tǒng)。例如外遮陽(yáng)系統(tǒng)、內(nèi)遮陽(yáng)系統(tǒng)、內(nèi)保溫系統(tǒng)、頂通風(fēng)系統(tǒng)、風(fēng)機(jī)水簾降溫系統(tǒng)、加溫系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)控制系統(tǒng)、水肥一體種植系統(tǒng)等等。薄膜溫室大棚是目前所有溫室類型中最為經(jīng)濟(jì)的類型了，以北方地區(qū)雪載的骨架材料和一般質(zhì)保5年的15絲po膜作為主要材料的大棚，每平米的造價(jià)大概在130元左右每平米，雙膜的170元左右每平米。一次投資可以用5年不用換薄膜。薄膜溫室雖然簡(jiǎn)單，但還是最好還是需要專業(yè)的廠家來(lái)設(shè)計(jì)建造，安全有保證，建造前雙方溝通，根據(jù)溫室所在的區(qū)位，具體的用途、對(duì)于環(huán)境的要求、建設(shè)面積大小、具體尺寸，以便于做出更詳細(xì)的造價(jià)。

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溫室大棚的智能系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)具備一定的管理功能，因此需要設(shè)置集中管理平臺(tái)進(jìn)行溫室環(huán)境的管理。管理平臺(tái)的功能應(yīng)當(dāng)包括：數(shù)據(jù)采集、信息傳輸、監(jiān)控監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)管理以及參數(shù)設(shè)置等，其中，采集模塊的主要功能是將感知層的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集并儲(chǔ)存，監(jiān)控模塊的功能為監(jiān)控溫室內(nèi)部情況，數(shù)據(jù)模塊的功能為對(duì)大棚信息的收集、處理，使工作人員的命令更加切實(shí)有效。

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溫室大棚智能系統(tǒng)的構(gòu)建需要運(yùn)用到物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。經(jīng)過(guò)上述內(nèi)容可知，智能化農(nóng)業(yè)建設(shè)已經(jīng)成為了我國(guó)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)擺脫了天氣、雨水、土壤等因素的，，限制，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)了巨大的變革，所以，農(nóng)業(yè)人員需要使用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)構(gòu)建智能系統(tǒng)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

薄膜溫室大棚也叫日光溫室，現(xiàn)如今我國(guó)也是溫室大棚在覆蓋方面使用率最高的國(guó)家，通過(guò)多年的努力已經(jīng)縮短了與發(fā)達(dá)國(guó)家在塑料棚膜方面的差距。眾所周知，傳統(tǒng)的反季節(jié)蔬菜大棚越冬農(nóng)作物生產(chǎn)對(duì)于水、電、煤等資源需求量較大，與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展背道而馳。為進(jìn)一步發(fā)展綠色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，經(jīng)過(guò)不斷探索研究出現(xiàn)了現(xiàn)在易清潔、環(huán)保、節(jié)能型的智能薄膜溫室。

控制系統(tǒng)

智能薄膜大棚的物聯(lián)網(wǎng)控制系統(tǒng)可根據(jù)傳感器來(lái)自動(dòng)調(diào)節(jié)成適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)所需的溫濕度，通過(guò)室外氣象站可測(cè)量外部環(huán)境、風(fēng)速、光照、雨量、太陽(yáng)光照等因素、根據(jù)薄膜大棚內(nèi)種植作物需求，自動(dòng)控制植物補(bǔ)光燈、風(fēng)機(jī)濕簾、水肥一體化等設(shè)施設(shè)備，為作物提供良好的生存環(huán)境。這份功勞主要?dú)w功農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)傳感器與計(jì)算機(jī)的自動(dòng)決策系統(tǒng)，也是作為創(chuàng)造作物最佳環(huán)境必不可少的要素，通過(guò)氣象站采集溫室外部的環(huán)境因素，運(yùn)用自動(dòng)化程序加工、處理各項(xiàng)參數(shù)，然后反饋到相應(yīng)的控制器上，以此來(lái)實(shí)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的自動(dòng)啟停。

通風(fēng)系統(tǒng)

智能薄膜溫室通風(fēng)系統(tǒng)主要是為室內(nèi)提供新鮮空氣，加大室內(nèi)空氣流通，以此為農(nóng)作物提供最佳的生長(zhǎng)條件。薄膜溫室通風(fēng)系統(tǒng)由齒條、齒輪、擺桿，以及一系列的限位構(gòu)件組成，齒輪會(huì)在系統(tǒng)自動(dòng)化控制作用下做逆時(shí)針的繞軸運(yùn)動(dòng)，同時(shí)帶動(dòng)齒條實(shí)現(xiàn)窗體的閉合?？焖侔l(fā)展的人工智能技術(shù)促使薄膜溫室不斷應(yīng)用高端技術(shù)對(duì)原有溫室設(shè)施設(shè)備進(jìn)行優(yōu)化，通過(guò)自動(dòng)降溫、調(diào)節(jié)氣流、調(diào)節(jié)CO2濃度等對(duì)作物生長(zhǎng)環(huán)境加以修正，穩(wěn)步推進(jìn)了設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

灌溉系統(tǒng)

智能薄膜溫室灌溉系統(tǒng)作為地區(qū)蔬菜水果生長(zhǎng)的重要保障，可根據(jù)溫室內(nèi)作物的生長(zhǎng)規(guī)律與實(shí)際生長(zhǎng)情況，定時(shí)定量地補(bǔ)充生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分與水分。薄膜溫室通風(fēng)系統(tǒng)由首部樞紐、回收液儲(chǔ)水罐、滴灌毛管、田間管網(wǎng)所組成，系統(tǒng)前端的傳感器可以通過(guò)土壤、作物、氣象等采集到有關(guān)作物生長(zhǎng)的數(shù)據(jù)，由中央控制系統(tǒng)綜合分析匯集的數(shù)據(jù)信息，然后對(duì)灌溉補(bǔ)償點(diǎn)、灌溉飽和點(diǎn)進(jìn)行合理推斷與預(yù)測(cè)，使得閥門在系統(tǒng)指令的控制下實(shí)現(xiàn)自動(dòng)啟閉，以此保障地區(qū)春冬蔬菜水果的穩(wěn)定供應(yīng)。薄膜溫室灌溉系統(tǒng)還可對(duì)雨水進(jìn)行回收利用，主要是通過(guò)設(shè)置的雨水回收池收集屋面雨水，不僅有利于溫室運(yùn)行成本的降低，還有利于維持地區(qū)生態(tài)平衡，避免雨水污染地下水。回收的雨水被存入儲(chǔ)水罐中，為溫室每日運(yùn)行提供足夠的用水量。

移栽系統(tǒng)

智能薄膜溫室移栽系統(tǒng)是溫室內(nèi)作物健康生長(zhǎng)的重要保障，主要用于蔬菜、花卉等無(wú)土栽培作物，為保證栽培系統(tǒng)的穩(wěn)定性，需要對(duì)懸掛的鋼絲繩進(jìn)行特殊設(shè)計(jì)，使得掛鉤與栽培槽能夠穩(wěn)定相連。薄膜溫室栽培系統(tǒng)的運(yùn)用應(yīng)結(jié)合作物生長(zhǎng)特點(diǎn)對(duì)離地面的高度進(jìn)行合理設(shè)定，一般將離地高度控制在0.6m~13m范圍之內(nèi)。此外，為提高操作便捷性，使用電動(dòng)栽培槽實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的水平移動(dòng)，同時(shí)結(jié)合人工操作，實(shí)現(xiàn)作物栽培密度提高的目標(biāo)。半自動(dòng)化的栽培系統(tǒng)具有光照充足、操作方便、通風(fēng)良好等特點(diǎn)，在很大程度上實(shí)現(xiàn)了回收利用廢液的目標(biāo)。隨著薄膜溫室在甘肅敦煌地區(qū)的廣泛應(yīng)用，極大地提高了區(qū)域土壤資源的利用效率，夏季降溫后的熱量會(huì)儲(chǔ)存在地下，為冬季溫室內(nèi)供暖提供充足的熱量，有效維持周年的熱量平衡。

智能化薄膜溫室是一種集陽(yáng)光、地?zé)?、保溫等功能為一體的新技術(shù)，具有較高的節(jié)能環(huán)保水平。該項(xiàng)技術(shù)的最大特點(diǎn)就是集熱快、保溫好、效率高，解決了反季蔬菜與越冬農(nóng)作物供應(yīng)不足的問(wèn)題。在經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展的背景下，節(jié)能保溫是薄膜溫室未來(lái)發(fā)展的第一任務(wù)。為進(jìn)一步增強(qiáng)薄膜溫室推廣與利用效果，市場(chǎng)上還出現(xiàn)了可通過(guò)語(yǔ)音播報(bào)、手機(jī)APP操作軟件、微型控制器等多種設(shè)備遠(yuǎn)程控制薄膜溫室內(nèi)的各項(xiàng)指標(biāo)與參數(shù)，并選用與溫室建設(shè)規(guī)模相符的硬件、軟件，以此適應(yīng)不同建造標(biāo)準(zhǔn)、建設(shè)規(guī)格的薄膜溫室建設(shè)與使用需求。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不僅能夠提高農(nóng)民的收入，還具有一定的生態(tài)屏障作用，自動(dòng)化的薄膜溫室設(shè)施設(shè)備的推廣與使用，對(duì)地區(qū)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義，在很大程度上推動(dòng)了生態(tài)循環(huán)發(fā)展工作的開展。由于薄膜溫室建造成本低、投入產(chǎn)出比較高，是現(xiàn)代新興農(nóng)業(yè)事業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要保障。